讓負傷者得醫治——因參與短宣寫成的生命故事

近來筆者因為車禍受傷入院，要住院數天，也要持續地覆診觀察病情。由於是被撞，實屬無妄之災。感恩的是沒有斷手斷腳，沒有骨折或是被車輾過，雖受皮外之傷，但也實屬萬幸。

當筆者在醫院醒來時，第一眼見到的是醫護和警察，筆者完全不知道發生了甚麼事，只知道一睜開眼睛，就被醫護問：你知道這裡是甚麼地方嗎？我説：不知道。然後，醫護又説：你知道你出車禍受傷了嗎？我説：不知道。最後，有一個警察問：你記得車禍的事發經過嗎？我説：不記得。因為筆者被撞入院，在車禍中已昏迷，根本不知道為何被撞？怎樣被撞？被撞之後如何被拋出車外？如何受傷？是我撞人？還是別人撞我？對方是男是女？我真的不知道。

在醫院的日子，由於有腦出血和腦震盪，所以只是一直頭暈、一直嘔吐、一直迷迷糊糊的、身體和頭一直的痛。直到稍為有一點清晰思維，才知道原來我是被別人從後撞我，而撞我的人卻完全沒有受傷。那一刻，筆者覺得很無辜之餘，也很生對方的氣，覺得怎麼可能有這樣的事情發生？我沒有超速、沒有衝燈、沒有越線、沒有違規，當天也沒有下雨，為何會這樣子受傷？而傷我之人卻可以完全沒事、完全不知道身在何處，連道歉都沒有，筆者就在疼痛中一直在生氣，心裡覺得憤憤不平，覺得世界上怎麼可能有這樣衰的人！其實背後是在想：如果對方也受傷，這才是公平，對方也要經歷我所受的痛苦。就是這樣，心裡一直問神，為何這樣不公平？

後來，筆者知道原來在台灣的香港人90%都出過車禍、受過傷，其實這也算不得甚麼。這件事情上，也令筆者有著一些信仰反思。聖經一早説過：這是一個彎曲悖謬的世代，人心都是邪惡的，人是有罪的，作為基督徒不要為惡所勝，反而要以善勝惡。我們信主的人已經重生，我們活著是要遵行神的旨意，上帝的旨意就是要我們做到「愛與饒恕」。神說的不是一些很抽象的意念，而是一些很貼近現實生活的教導。我們既屬神，同時也既屬世界，我們受世界的影響太多太多，世界追求甚麼我們也追求甚麼，世界怕甚麼我們就怕甚麼，世界覺得不公平我們就覺得不公平，如果我們的恐懼和愛與世界沒有太大的分別，那麼作為基督的見證者，我們是如何能像明光一樣照耀著世界？如何勝過黑暗的世界？如何活出與世界不一樣的信仰？那將會有甚麼出路？那如何活出主耶穌教導的「耶穌就是道路真理生命」？如果我們屬於世界，就不能夠勝過世界，我們的信仰是與世界格格不入的。

就在這樣的掙扎中，筆者經歷了從受傷到憤怒，再由憤怒到釋懷的過程。憤怒受傷的經歷是真實的，正如我們的信仰也是真實的，信仰的真實是讓我們在黑暗悖謬的世代中有一條出路，這條出路就是耶穌基督的愛與饒恕，而這愛與饒恕是從神而來，是會帶來喜樂的。正如聖經腓立比書二章13至18節所講：「因為你們立志行事都是神在你們心裏運行，為要成就他的美意。凡所行的，都不要發怨言，起爭論，使你們無可指摘，誠實無偽，在這彎曲悖謬的世代作神無瑕疵的兒女。你們顯在這世代中，好像明光照耀，將生命的道表明出來，叫我在基督的日子好誇我沒有空跑，也沒有徒勞。我以你們的信心為供獻的祭物，我若被澆奠在其上，也是喜樂，並且與你們眾人一同喜樂。你們也要照樣喜樂，並且與我一同喜樂。」

是的，我們行事若是無可指摘、誠實無偽的話，我們就不要為著不公平的對待而發怨言，因為我們是要在這彎曲悖謬的世代作神無瑕疵的兒女。並在這世代中，好像明光照耀，將生命的道表明出來。就像主耶穌被釘十字架一樣，祂並沒因為過犯而被釘，而是為愛著我們這群不可愛的罪人而甘心被釘十字架，這就是愛與饒恕的具體行為。信仰的真實並非説我們的神是高高在上，不知人間疾苦，反之愛我們的主願意道成肉身住在我們中間，與我們一樣嘗受人間的痛苦，只是祂沒有犯罪。世界上是充滿著仇恨和憤怒，如果按著世界的法則，根本沒有人值得耶穌基督去愛。如果耶穌基督按著世界的惡去對待世界，那麼我們通通都不能夠得救，只能活在黑暗中，但這就違背了上帝的本質和作為，因為神就是愛！

「神愛世界，甚至將祂的獨生子賜給他們，叫一切信祂的不至滅亡，反得永生。」（約三16）我們要拒絕做受害人，別人待我們不好，難道我們也要對別人不好？若我們活在以牙還牙，以恨還恨，以惡報惡的遊戲規則，那麼我們就不能活出以善勝惡，以愛還恨的信仰本質。「不要以惡報惡；眾人以為美的事要留心去做。若是能行，總要盡力與眾人和睦。親愛的弟兄，不要自己伸冤，寧可讓步，聽憑主怒；因為經上記着：『主說：「伸冤在我，我必報應。」』所以，『你的仇敵若餓了，就給他吃，若渴了，就給他喝；因為你這樣行就是把炭火堆在他的頭上。』你不可為惡所勝，反要以善勝惡。」（羅十二17-21）就是我們信仰的本質，我們是反其道而行，信耶穌我們就能勝過世界。

四年前曾在分享中鼓勵弟兄姊妹立志在流散移民中宣教，現在是我親自實踐這個教導的時候。七個月前與巴黎的教會執事訪談中知道在申請BNO visa到倫敦後，可再申請往巴黎繼續在法國的宣教，於是五個月前返港作各種準備，終於可以在10月3日出發去在歐洲的英國了。

執拾行裝不易，不能一一與親友道別分享，為此感到抱歉。暫時計劃明年5月回港覆診時再聚。我在英國的時候就會支援在英國的宣教工作，有可能到法國的話就會繼續我在法國的宣教。對於我這個年長的金齡宣教人，或者一些背景條件與我相近的宣教人，香港宣教會都提供多方面幫助，竭力設法使我們可以幫助其他宗派教會或其他群體的需要，實踐金齡宣教。此種天國視野和胸襟，是華人教會的典範。

生命的可貴是因為生命在上主手中可以變化萬千，人掌控不了，人在其中可以觀賞、體會和讚歎主的奇妙和豐富，並體會甚麼是豐盛的生命（約十10），這是認識神和認識自己的旅程和經歷，如此，才看到人那「死不如生」的生命，才回應到這個愈來愈荒謬的世界。

在執拾家當的過程中，我學習斷捨離一些物件，使自己成為了一個失去歷史的人，而此行的宣教，使我也不知將來是怎樣，我似乎成為斷了線的風箏。求主賜我們平安和健康的心靈去面對荒謬的現實世界，也求主幫助我們常警醒，靠主保護自己的心靈，使我們不怕現在的迷茫，仍然勇敢靠主前行，重新出發。因為我的過去現在和未來，都是主知道的。

「生日」是獻上感恩的日子。[1]

感謝父母帶我來到世界。「生孩子」於每一對父母來說，都是一次冒險。媽媽們在懷孕和生產過程，幾乎是以命相搏；再者，誰能確保孩子可以健康成長，日後能成為一個「好人」！70年代的香港，生活仍是艱難。我們三姊弟在父母的保護下，可以快樂成長，今天，尚算是正直光明的人。

感謝家人們默默的支持。10多年前，我選擇離開穩定又有專業光環的社工工作，開始客旅人生。整家流離在外，過著居無定所的生活，對我們而言，縱然驚險卻是精彩的使命旅程。但對於家人來說，這無疑會帶給他們擔心、憂慮，但他們一直在我們背後無聲的守護著，姊弟額外照顧父母，叫我們無後顧之憂。願上帝額外賜福予他們。

感謝我所屬的教會。曾經遇上的弟兄姐妹，在他們身上叫我真實地體驗到上帝的愛。他們陪伴我渡過青蔥的歲月，讓我在職場打拼的日子裡，在教會可以休息、有安靜的空間，亦讓我在事奉的過程中，有所學習及成長。走在全時間事奉的路上，教會給予的支持、鼓勵和關愛，相信這份恩情已存到永恆之內。教會由觀塘搬到將軍澳，不到40年，參與人數徘徊在100人以下，卻造就了10多位的傳道、牧者、宣教士，更在油塘區開拓了新的會堂。感謝上帝親自作成祂的工，亦感恩有一群守護著教會的弟兄姊妹、婦女、執事、過去和現在的教牧同工。願教會在地上繼續發光發熱。

感謝以往我曾服侍、工作的地方。在青少年中心作文職工作時，一群帶著使命的社工同事，散發著熱誠的光芒，令我嚮往成為其一份子。成為社工後，待在男童院工作的一年，叫我見到家庭和諧的重要。進入家庭服務的10多年，就更近距離地看見，社區內個人及家庭的種種需要。輔導別人的同時，亦在提醒自己，要好好守護自己及家人，不要被世界的名與利、情與慾的價值觀所蒙蔽。10多年共事的同儕，是我所珍重的朋友，縱然社會在變，但願我們各人對他者的關愛，仍能如昔日般的單純。

曾經在小島教會服侍，自然環境已足以叫人與創造主走近。而教會的歷史感，更教人嚮往昔日宣教士的豪情，他們不畏艱苦，遠道而來，建立教會。盼望天國的拓展，能透過教會繼續承傳下去。

感謝學院的老師。社工的訓練，叫我對人及社會的更新改進，仍然抱有希望，相信人本質上有著種種的可能性，有待提升及發揮；而神學的訓練，教我得知人的複雜性，人處身在罪惡的世界，若沒有上帝的愛與救贖，人怎能脫離枷鎖？主耶穌曾說：「我來了，是要叫羊得生命，並且得的更豐盛。 」（約十10）祂更說：「我就是道路、真理、生命；若不藉著我，沒有人能到父那裏去。」（約十四6）只是「各人偏行己路」（賽五十三6）！盼望在黑暗的日子，人能朝向光明走。

感謝我的太太、女兒。有人問：「才德的婦人誰能得著呢？」（箴三十一10）我卻能自豪地說：「我得著了。」恩言是我所疼，安言是我所愛！兩個小寶貝不經覺下已長大成人。她們令這個家充滿喜樂和溫暖！當友人關心地問：「何處是你家？」我可以自信的回答：「有家人的地方，就是我家。」

感謝與我相遇的新知、舊友。每一個您，也在塑造今日及將來的我。有來自香港、德國、長洲、台灣、英國，黃皮膚、黑眼睛的同鄉人，更有來自其他民族、其他宗教的異鄉客，但願我們的相遇，同時可以遇上我們的主。

正在看這篇文章的您，亦是我所感謝的。在這急速又忙碌的生活裡，您願意停下來，看一個陌生人的獨白，已是十分難得。當我們仍然穿得暖、吃得飽、有家可歸、有人相伴……這已經是一個幸福的人。[2] 願您也能心存感謝地過每一天！

最近筆者到日本公幹，我順道參觀了位於名古屋的SCM磁浮列車和鐵路博物館，在日本的旅程中，我不禁對日本人的創新和建設精神由衷佩服。

鐵路博物館令我大開眼界。1948年，亦即是二次大戰結束之後的第三年，日本已經發展出全世界最快的蒸氣火車，其時速高達128公里。

但日本人並不滿足於傳統鐵路，而是繼續研發更加先進的子彈火車，這就是新幹線工程。新幹線的發展始於1950年代，當時日本的人口與經濟高速增長，導致交通需求日益增多，尤其是東京與大阪之間的交通，於是日本政府決定建設高速鐵路。這項計劃初期遇到不少困難，包括財政壓力、技術挑戰、反對聲浪，許多人質疑高昂的建設成本和技術可行性。

然而，技術團隊成功克服這些困難，研發出高速度、高穩定性的列車。1964年，東海道新幹線正式通車，連接東京與大阪，成為全球首條高速鐵路，時速達到210公里，這條鐵路將東京與大阪之間的七小時車程減至四小時。這一成就不僅推動了日本的經濟發展，還成為世界高速鐵路技術的典範。

後來，日本繼續擴展新幹線網絡，技術持續升級，逐步解決了地形複雜、資源有限等挑戰，現在東京與大阪之間的車程只需要兩小時半。日本一直保持高鐵技術的前沿地位，目前正在開發的超導磁浮（SCMaglev）系統可快至每小時 500公里。

日本的高速列車是名副其實的自主研發。1869 年美國完成了第一條橫貫東西大陸的鐵路，在當時這是一項創舉，然而，此後美國的鐵路發展卻十分緩慢，直到現在還沒有真正意義的高速鐵路。日本比歐洲國家更早開發和實施高鐵，東海道新幹線通車之後，意大利效仿日本，推出了 Direttissima 系列，法國、德國、西班牙隨後亦開發了自己的高鐵系統。雖然德國早期進行過高鐵實驗，包括1903年在實驗中，研發的火車達到了每小時超過 200公里的速度，但這些實驗性火車並未投入常規服務。意大利於 1936 年推出了車組 ETR 200，設計時速為每小時 200公里，但通常在服務中的運行速度為每小時160 公里。

除了速度之外，安全也是新幹線的亮點，統計數字指出，乘搭飛機比乘搭汽車更加安全，其實，最安全的交通工具是日本的子彈火車。自1964年以來，新幹線已經運送了超過 100 億名乘客，但從來沒有出現重大的列車事故，相較之下，其他一些高鐵系統卻曾發生過致命事故，例如2011年中國高鐵事故造成40人死亡，而2013年西班牙脫軌事故則造成79人死亡（編者按：曾經有個別乘客在山陽及山形新幹線被列車撞死）。

新幹線採用先進的技術和嚴格的安全措施，火車經過的斜坡都鋪上了加固的混凝土，在冬天時自動淋水系統會防止火車結冰，在路軌上還有架空避雷針，而平時鐵路維修工人會一絲不苟地檢查和修正火車與路軌。萬一發生地震，新幹線配備的TERRA-S 系統能夠感應到第一股震波，從而將火車減速和停駛，即使在2011年日本發生大地震，新幹線並沒有發生任何傷亡事故。

參觀完鐵路博物館之後，我乘坐由名古屋到金澤的新幹線，兩者的距離大約是300公里， 車票上列明的開車時間是3時48分，抵埗時間是6時25分，中間需要在敦賀轉車。相信讀者已經猜到在下邊我要說甚麼，列車真的是準時在3時48分 開動，在敦賀，轉車時間只有10分鐘，最後我真的在6時25分到達金澤火車站。日本人的精密度真的令人讚嘆，不過，若果在其他地方我要追求這種效率的話，便會惹來很多麻煩和抗議。

除了鐵路博物館外，我也參觀了其他的博物館和名勝古蹟，日本的不少古蹟和其他設施在二次大戰美軍轟炸下化為灰燼，然而，所有博物館的展覽都沒有流露出半點對美國的仇恨，相反，展覽的主題是集中在怎樣重建。試想像，如果1945年日本人延續神風特攻隊的精神，對佔領的美軍進行游擊戰、恐怖攻擊、人肉炸彈，恐怕今天我在日本不會乘坐子彈火車，而是具有防彈功能的裝甲車！ 

最近有兩個意念頻頻出現：逍遙和無國界。提早七年退休的歲月，時間過得很快，至今已經九年多，雖然現在已經年屆真正的退休年齡了，也不想令這些時間變成人稱的「垃圾時間」。但是我不勉強必須要做甚麼，去哪裡，要做多久……我只是被動地接受安排，有時候會因為情況有點困擾，但爭取不來，就罷了。想要的，是逍遙吧！

回港四個月，首先處理身體健康問題，經過多項目的覆診後，知道大概情況穩定，衰退難免，新病症是睡眠窒息症，它對走動和工作無大礙，於是繼續考慮及等候決定以甚麼方式生活，是宣教還是退隱。按向來有的歐洲華人宣教異象，尤其對法國的「偏心」，又有一兩個法國華人教會的邀請，但又沒有把握申請居留，於是按個別教會的提議，先取得BNO visa落腳英國，其後再申請去法國服侍。於是回港後第二個月就打算賣房子，準備移民英國。經過兩個月的禱告等候，終於找到買家，開始執拾家當及交樓的工作，並於10月初出發去英國。

按這樣子的情況，可能我是既可在英國逗留和事奉，也可在歐陸地區服侍華人，並且可以抽一些時間回香港，除了要考慮體力能否應付外，我發現竟可以變成沒有國界限制的事奉，真的是作天國的僕人（太二十五）。殘留的軀殼，不配獻主，但也不想鏽壞，雖是碎渣兒，也不要浪費（可七24-30）。青春健康活力已逝，主既沒有吹滅將殘的燈火，就以逍遙自在方式享受當下的事奉和生活。這是我最近體會到的一種「死不如生」的生命意義。生命是主給我們的禮物，但若主接我回去，也是一份禮物。因為主看是好的，就會給我。賣房子及執拾東西期間，體會上帝給我那麼多恩典，既滿懷感恩，但也不能留戀，拍下照片後，就放手，走人生路，要學捨下，才能走得好。沒有國界，沒有包袱，這也是逍遙呀！

之前「AI教父」黃仁勳回台，到不同的地方去演講、訪問和參觀很多時台灣的傳媒都日夜貼身追蹤報道，務求讓這「成功的台灣人」彰顯他的光芒和成就。因此，在黃仁勳來台灣的一個多星期，每天的新聞幾乎都是關於他的，不是去夜市、吃晚餐、就是去大學演講、他的電視訪問，比總統還要熱爆。總而言之，無論是街頭巷尾、地鐵公交車，都有他新聞的身影，包括穿甚麼衣服、家裡有甚麼人等。原本對他不太熟識的筆者，在認識台灣人這事上，又認識多了一個有影響力的人。

現代的社會一直受到資本主義和物質主義的影響，我們身邊的人事物總是要我們追求成功卓越，追求耀眼的個人光芒，追求無論是事業或人生都是站在不敗之地，講求的是正向主意，這是世界的遊戲規則，我們好像一生都為了追求這些而努力不懈。但我們卻往往忽略了人真實的感受和體驗，包括我們生而為人的軟弱和脆弱的特質，疲累的限制等，這些都是世界拒絕的軟弱。我們的世界總是拒絕我們脆弱，因為當我們脆弱時，我們就會被攻擊，怎麼你會這麼弱？當我們脆弱時，我們就會被藐視，怎麼你會不夠強？當我們脆弱時，我們就會被羞辱，怎麼你會這麼丟臉、這麼沒用？因為這樣的遊戲規則，對立、攻擊、批評、羞辱就會在我們的周圍出現，靠近我們脆弱的心靈。我們的心受傷了，會痛、會敏感、會有情緒的起伏，我們失去了人與人之間的接納、親近、同理和包容。這樣的社會令我們失去了天父創造人時給予人的愛和神所看為的好。

筆者覺得無疑黃仁勳的確是一名成功人士，媒體的報道往往是一面倒的報道他的豐功偉績，甚至連基督教機構、媒體都會報道他的人生，美化他的成功人生，並且以此來提醒信徒應該有的行為，然而，他卻不是一位基督徒。筆者覺得台灣的教會和基督教的媒體是否需要美化或引用他來作為一個信仰的追求點呢？我們所信的耶穌基督祂本身的教導是怎樣的呢？基督徒應該追求的信仰生命又是怎樣的呢？基督徒的價值觀是否與世界的不一樣呢？

聖經論到我們的主祂並非一名「成功人士」，他是被世人嫌棄、羞辱、出賣、受盡痛苦、被釘十字架的主。我們的主是一位怎樣的神——祂是自甘卑微的上帝，並且透過切實的行動，道成肉身、走到人群中，容讓自己親身經歷受傷痛苦的主。我們的主飽受人與人的疏離、甚至被世人隔絕、孤單無助，在釘十字架時經歷了門徒四散。這樣的救主在世人眼中是失敗的、是脆弱的、是丟臉的、是被藐視的。祂面對的是對立、攻擊、批評、羞辱。其實我們的主反而是用「愛和饒恕的生命見證」來彰顯祂的人生，十字架的核心是神對軟弱、無助的人的愛和饒恕，當我們死在過犯中時，主耶穌的犧牲就是用生命的見證贏了世界，所以，能夠勝過世界和成功人生的，是看見自己生命的軟弱，並與那位帶著愛與饒恕的救贖主相遇。

聖經在哥林多前書一章26至29節這樣寫到：「弟兄們哪，可見你們蒙召的，按著肉體有智慧的不多，有能力的不多，有尊貴的也不多。上帝卻揀選了世上愚拙的，叫有智慧的羞愧；又揀選了世上軟弱的，叫那強壯的羞愧。上帝也揀選了世上卑賤的，被人厭惡的，以及那無有的，為要廢掉那有的，使一切有血氣的，在上帝面前一個也不能自誇。」

神看我們的成功並非世人所看的成功，耶穌向我們表明一件事：沒有人是祂不能用的、沒有人是祂不能救的，沒有人是祂不願意給機會的。祂的唯一條件是，人願意「悔改歸信」。只要願意，耶穌都願意陪伴到底，因為福音的大能不是從萬人中找出優秀人才來使用，而是顛覆改變人的生命，成為合用的器皿。

我和家人有一位朋友把整個後園改建為農田，當中除了種植各種蔬菜瓜果和香草外，還築了一個小魚池，養了幾尾魚。農產品可以給魚兒提供食物，養魚的水可以灌溉農田；魚泥（Fish Sludge）可以作肥田料。每天除了享受耕種和收成樂趣之餘，還可觀賞田園風光和享池魚之樂；拼湊成一幅「業餘版」魚菜共生的完美圖畫。

年幼時居住的大廈單位面積不大，但亦有養幾條小魚和有「外置花槽」可以種植盆栽。每次換魚缸水的時候，媽媽總會把魚缸污水去灌溉盆栽植物，這是一幅「童年版」魚菜共生的完美圖畫。

年幼時有機會跟著媽媽去元朗探朋友，村民都有自己的魚塘。魚塘裡有「直落式」廁所，可以看到大大小小的魚兒來等待覓食機會。印象中魚塘旁邊還有種植甚麼浮萍和瓜菜之類，還有蠔田之類等等。這是一幅「古老版」魚菜共生的完美圖畫。

據悉，採用綜合水產養殖（Integrated Aquaculture-Agriculture，IAA）策略，不僅能以持續的方式提高生產力和效率，它還有助降低魚或菜本身的脆弱性，以及提高面對氣候變化的適應力。^[1] 亦有研究顯示水產食品和蔬菜的特定組合，可以同時提高營養和經濟生產力，例如把魚和蝦與蔬菜、水果和大米結合的IAA系統，能生產最高的能量、蛋白質、鐵、鋅和維生素A。^[2]

綜合水產養殖潛藏著減低排放溫室氣體的機會， 因它使用有限的飼料和營養以及最少的電力消耗。這意味著IAA的溫室氣體排放量微不足道。此外，在畜牧魚類IAA系統中，如：雞等等牲畜的糞便被轉化為魚類的營養素；亦避免了因為要分解牲畜的糞便而排放甲烷和一氧化二氮。同時，IAA會減少對肥料和動物飼料的需求，間接減低生產相關肥料飼料時的溫室氣體排放。這些都是IAA對減緩溫室效應的貢獻。^[3]

誠然，不是人人都會有自己的農田去發揮各種版本魚菜共生的「夢想」，但也可以參與鄰近的社區花園計劃（Community Garden Program）。以德州首府奧斯汀為例，就有這樣一個社區花園計劃，目的是幫助團體建設新的花園，並通過施贈、義工協助和提供責任保險等以支援社區花園的發展。社區花園是長期的管理項目，讓人聚集在一起照顧耕地。它們包括具有獨立地塊的花園、食物森林、社區果園、教學花園和公共料理的花園。^[4]

在奧斯汀就有一個社區花園聯盟，把大約50個不同參與形式的社區花園結連起來；有興趣耕種的人士可以在社區花園裡當義工(土產可以與義工們分享，也可以捐贈給奧斯汀的飢餓救濟組織)^[5]、於春季或秋季租地耕作 (按花圃尺寸計算，由15至30美元不等)。^[6] 聯盟裡當然也少不了專為50歲以上人士而設的社區花園。^[7] 此外，也有學校設立社區花園作校內教學用途和課餘活動。^[8] 可謂梗有一間社區花園喺左近！

在德州很多城市都有社區花園的設立，這也讓我們想到在香港時所居住的大廈，管理處在平台花園開設了幾塊田，有興趣種植的業戶可以申請，中籤者可以免費耕種一季(三個月)，管理處會免費提供種子，並安排花王在每季開始耕作時教授種植技巧。我們也嘗試過種菜心，每次陪小女兒到平台花園踏單車時就順便淋淋水，或帶備洗米後的水來替菜心施肥。不知道這可否算作「石屎森林版」魚菜共生的完美圖畫？

有研究顯示，有參與種植活動的150位41歲以上的人士，比150位沒有參與種植活動的同齡人士來說，每天多吃大約2克纖維（纖維攝入量增加 了7%），他們的壓力和焦慮更大程度地減少，並且每天多做大約6分鐘的中度至劇烈運動（每週約 40 分鐘）。這都是有助健康，例如降低患癌症和其他慢性疾病的風險。^[9] 此外，有研究顯示，種植活動有助減輕焦慮、抑鬱和壓力，增強自尊心和提高幸福感及生活滿意度，整體有助精神健康。^[10]

種植的確是一種非常治癒的活動。在執筆期間，我們想到如果香港的各大私營或公共屋苑和學校等都按能力在部份空間增建社區花園，鼓勵學生和家長，以及社會大眾能按個人時間或興趣作出不同規模的種植活動，對個人健康、陶冶性情、紓緩情緒等有積極作用，也可增加優質和高營養的糧食來源，以減輕持續高企的糧食價格通漲，此外更可以讓人們學體會珍惜食物之重要性。

2023年世界經濟論壇（The World Economic Forum）指出，全球農產品價格在飛漲。然而，真正的成本分配並不均勻，低收入和發展中國家的成本受到的打擊最大，受害最深。隨著通貨膨脹、供應鏈中斷和俄羅斯入侵烏克蘭戰爭給全球糧食系統機制帶來壓力，各國政府和國際組織須加緊保護全球1.93億無糧食保障的人口(food in-secure people)。氣候變化威脅著整個糧食生產。農產品的生產和交易規模很大，但生產只集中在關鍵地區。生長季節關鍵時期的極端天氣會造成深遠的破壞，氣候變化增加了極端天氣事件的頻率和嚴重程度；自第二次世界大戰以來還沒有看到過如此程度的危機。氣候變化威脅著全球糧食生產，導致糧食價格上漲，低收入和發展中國家的糧食受到的打擊最大。^[11]

德州南部今年7月初就提早經歷颶風貝羅(Hurricane Beryl)的吹襲， 一般迅速增強大型颶風要到夏季尾和初秋時才會形成，此時熱帶大西洋的水溫達到頂峰，颶風活動也達到頂峰。可是，今年的美國國慶日很多人就急忙為颶風威脅作準備。貝羅獲得了多個令人震驚的最高級稱號──這是大西洋颶風季節有記錄以來最強大的颶風，也是最早在形成時迅速增強的風暴；且它在不到兩天內從一個相對弱的熱帶低氣壓發展成為一個大型颶風，使加勒比海沿岸國家的居民爭先恐後地撤離或尋找合適的避難所。科學家說，氣候變化對貝羅的發展發揮著至關重要和明顯的作用。一年多來，熱帶大西洋的水溫一直處於破紀錄的範圍，這意味著有很多額外的熱量可用於助長風暴。這是因為溫室氣體的排放正在推動海洋溫度愈來愈高，而夏季初異常炎熱的海水使危險的風暴更有可能繼續出現。2024 年將會是有史以來預報颶風最多的一年，原因來自那破紀錄的海洋溫度。^[12]

我們一班喜愛在後園耕作的業餘農夫眼看收獲土產一年艱難過一年，深深體會氣候的確在變化──風暴大旱不規則、春耕秋作不定時，春雨秋雨不效力……

8月下旬黃昏時份，我們去了一趟遠足(也是第一次在盛夏時到那裡遊玩)。結果這次舊地重遊給我們嚇了一跳，以往的游水池(水深可供跳水)、小瀑布、溪澗、游泳人士和水洩不通的車輛都完全不見蹤影，眼前只見極其乾涸的溪床！我們一家包括小狗在內，惟有拿著準備給小狗游泳的救生衣失望地離開。心裡疑惑究竟要多酷熱、要多大旱才可以把池水溪水「燒」乾？大自然和人類還可熬過多少個如火燒般的漫長夏日？

夏威夷的觀光公害

一年前筆者舉家搬遷到夏威夷，本來太太和我打算保留著加州的駕駛執照，但最近我們決定申請夏威夷的證件，原因之一是為了方便旅遊。夏威夷瓦胡島有許多個著名的旅遊景點，其中一個是恐龍灣（Hanauma Bay），那淺水的海灣遍佈珊瑚礁和熱帶魚，很久以前太太和我曾經瀏覽此地，至今仍然印象深刻。遷徙到瓦胡島之後，我們一直想重遊舊地，但由於觀光人數過多，現在州政府實施了人流管制，每天只容許一千四百名訪客進入海灣，外地遊客需要在網上預約，然而，當網站開始接受預約的時候，只需要幾分鐘，所有位置都會被掃清光。但當地人卻不受限制，只要持有夏威夷駕駛執照或者身份證，便可以長驅直入，這是我們申請成為正式當地居民的原因之一。

但這只是第一關，擺在面前還有其他挑戰。恐龍灣在清晨六點四十五分開閘，根據蒐集得來的資料，停車場往往在七時三十之前已經爆滿，為了避免向隅，我們在六點左右已在門口守候，如你所料，來到時已經有一列車隊在我們面前。

州政府的限制措施是完全可以理解的，在2020年新冠肺炎大流行爆發之前，恐龍灣平均每天接待遊客三千人次，高峰日更高達一萬人次。不消說，如此繁忙的人潮會對珊瑚礁造成了破壞，據估計，每天約有412磅防曬乳流入恐龍灣，這些化學物質會傷害珊瑚礁。

根據 2022 年的一項調查，約三分之二夏威夷居民認為他們的「島嶼是為了遊客而運營，犧牲了當地人的利益」。一位 Reddit 用戶表示：夏威夷原住民，特別是摩洛凱島（Molokai）的居民，希望政府將土地歸還予他們，而不是去發展旅遊業。

「排遊情緒」 蔓延至全世界

這觀光公害和「排遊情緒」的情況並不只是局限於夏威夷，美國許多國家公園亦面臨著人滿為患，去年參觀國家公園的人次為3.255億，比2022年增加了一千三百萬人次，加州約書亞樹國家公園是重災區，遊客對該公園造成的破壞，需要幾個世紀才能修復。

再說遠一點，意大利威尼斯的人口只有五萬五千人，但每年卻接待二千萬名遊客，不消說，這小城市已經不勝負荷，現在威尼斯開始向一日遊遊客收取入場費，在全盛時期威尼斯人口有十二萬，由於許多當地人無法忍受遊客的滋擾，故此逐漸外遷。這種不歡迎遊客的態度在全球各地都在發生，瑞士一座小鎮對遊客已經不勝其煩，宣佈要效法威尼斯收取入場費， 印尼峇里島由二月起亦對外國遊客徵收旅遊入境稅。在西班牙馬略卡島和巴塞隆納，當地人都舉行了針對過度旅遊的抗議活動，巴塞隆納街上甚至出現塗鴉，要求遊客回家。五月，一座可以觀望到富士山的日本小鎮豎起了視線阻擋屏障，因為太多旅遊巴停在那裡，讓遊客下車拍照，擠擁的車輛和人群對當地人造成了不便。

雖然旅遊業會帶起當地經濟，但同時推高貨品與服務的價格，沒有直接受惠於旅遊業的升斗市民當然會叫苦連天。此外，過多遊客會造成環境污染、交通擠塞。另一個問題是文化衝突，例如有些遊客會趾高氣揚、大聲說話和叫囂、不尊重當地文化，有些遊客甚至乎在不適當的地方大小便。總括來說，遊客受到排斥，是因為我們干擾了當地人原本的生活方式。直到目前為止，筆者所接觸到關於觀光公害的評論都是傾向於同情當地人，這包括筆者在內。我完全明白當地人的感受，筆者十分喜歡旅遊，我知道這是甚麼一回事，因為我就是「加害人」之一，例如根據保護野生動物條例，遊客應該跟野生動物保持一大段距離，但筆者太喜歡攝影，有很多次我忍不住在近距離拍攝野生動物，結果招致一些人責罵我，在他們眼中，我就是一名「醜陋的遊客」。

歐美社會的移民潮導致文化衝突

有趣的是，在討論當地人和外來移民的文化衝突時，不少人卻站在外來移民的一邊，譴責當地人是種族主義者、排外主義者、白人至上主義者……眾所周知，近年來歐美國家都受到大量移民問題的困擾，中南美洲的無證客如潮水般衝過美墨邊境，這已經成為了民主黨在今年總統選舉中的致命傷，最近共和黨領導的十六個州提出訴訟，要求停止一項聯邦計劃，這計劃旨在向美國公民的無證配偶提供合法移民身份。

歐洲國家則接收了大量來自非洲和中東的難民或者移民，例如由1970年至今，法國已經接納了大約二百萬名來自阿爾及利亞、突尼西亞、摩洛哥的移民。而德國由2015年至今，則接收了大約一百萬名敘利亞難民。請恕我再一次政治不正確，這些難民和移民對當地人在教育、醫療、財政支出、生活方式上都造成了重大的影響，這些影響比起遊客更為深遠，首先，遊客只是短期過客，但難民和移民卻是長期居留；還有，相對來說，遊客的影響尚算是芝麻綠豆的小事，例如大聲喧嘩或者破壞環境，但後者卻構成了治安問題，甚至牽涉到恐怖主義襲擊，例如最近德國警方拘捕了一名敘利亞籍疑犯，他涉嫌在索林根市（Solingan）建城六百五十週年慶祝活動上持刀攻擊多名途人，被捕後，他承認自己認同伊斯蘭國的信念。

任何事情都會由量變到質變，當遊客只是小貓三、四隻的時候，這不會構成觀光公害或者「排遊情緒」，相反，人們會表現出好客之道；同樣道理，從前難民或者無證客的數目還未至失控的時候，人們會大愛包容。然而，當數量越過了臨界點之後，人們的耐心就會耗盡。在面對觀光公害的問題時，人們會設身處地去為當地人著想，會認同有關當局的限制措施，會要求遊客自律和尊重他人；那麼，在面對當地居民和外來移民的衝突時，我們又可曾想過當地人也有合理的憂慮呢？

2024年6月28日，生命及倫理研究中心舉行了一年一度的研討會，約有120人出席了聚會。當日的聚會得以順利完成，有賴各位講員不辭勞苦，在百忙中抽空預備簡報及為文集撰文，黃偉康博士更是自費從美國遠渡來港，特此致謝。另外，感謝旺角浸信會借出場地，以及同工們提供音響等支援，亦感謝當日蒞臨的參加者。現在讓我們重溫當日的精華片段。

張穎思博士

精神醫學哲學博士及香港註冊心理學家張穎思博士在「男女腦不同——再思同行路」的短講中用具體的生活例子闡明男性與女性的不同之處：女性找路的方式，傾向依賴地標、視覺空間記憶；男性則傾向靠移動的速度、方向及指南針等，推測所在的位置及找路。即使只是嬰兒，也已展現出男女不同，例如女嬰較喜歡看人臉，男嬰較喜歡看物件。專家透過分析男女兩性腦部功能活躍區域，普遍來說，女性的語言能力較好，而男性的邏輯性較佳；女性的閱讀理解和寫作能力高於男性的平均水平，男性則強於分析及處理數據。女性更擅長從長期記憶中提取訊息。另外，由於女性在杏仁核和前額葉皮質之間的連接較強，女性通常更擅長識別和處理個人或別人的情感。

姜雁慈女士

新造的人協會總幹事姜雁慈女士則與參加者分享到同行的意義是甚麼，她指出無論是男性或女性，他們都需要被了解及被聆聽，而身為同行者，需要明白當事人話語背後的真正意義，以及關心他們所關心的事情。例如曾有求助者對她說以後都不返教會，因為信仰讓她覺得自己「不男不女」，但當姜女士問到底，發現這位求助者可能因為覺得女性很弱，所以才想成為「男性」去保護女性，在耐心引導下，求助者亦願意祈禱。她提出了幾個成為同行者的元素，同行者透過檢視自己的角色及限制（check）、與當事人同在及接納（acceptance）他們、反思（reflection）他們的深層問題，以及關注他們各方面的成長指標（effectiveness），這樣便可以「從他的故事連結他的需要」。

在論壇的互動時段，在場參加者可以向兩位講員提問，而生命及倫理研究中心研究主任（義務）陳永浩博士則負責在論壇中擔任主持。有參加者都想了解變性人的腦部與其他人有沒有不同，張博士回應時指出，有一些研究顯示，一些年紀較輕並且想變性的女性，其腦部似女性，而一些較為年長才考慮變性的女性，其腦部則會似男性，這反映成長的過程會令人的腦部結構出現改變。尸而在接受輔導服務時，不同性別的跨性別者會否有不同的表現？姜女士分享到，她所服侍男士組別的組員（即生理男性有更改性別的想法），與一般男士不同，他們勇於表達自己，反而是女性組別的組員（有更改性別想法的生理女性），話語不多，也與一般女性的表現不同，因此，跟進女士組及男士組要有不同的方法。參加者中有一位婦科醫生，她分享到縱然跨性別者有服食荷爾蒙，若沒有進行變性手術，他們若遇到跟生理性別相關的醫療問題，適宜向有關的專科醫生尋求幫助。

李樹甘教授

香港樹仁大學商業、經濟及公共政策研究中心主任李樹甘教授發佈「有關對變性的看法及接納度研究」報告時指出，是次研究於2023年12月13日至2024年5月31日期間，以網上問卷及滾雪球抽樣（Snowball Sampling）形式進行，共收到有效回應問卷789份，其中男女百分比為43.6%及56.4%，年齡層方面：18-25歲佔16.48%、26-45歲佔20.91%。根據迴歸分析結果，受訪者接受人權的話，相對會更接受已完成變性手術的人士。受訪者相對接受已經完成變性手術的人士從事個人接觸的工作（包括服務性、教育領域，以及家居服務工作），進入變性後性別的洗手間及參加另一個性別組別的運動。相對而言，受訪者較不接受未完成變性手術的人士，進入另一性別的洗手間及參加另一性別、與體能相關的運動。相比進入另一性別的洗手間及參加另一性別組別的運動，受訪者較為接受未完成變性手術人士以另一性別身份從事教育領域及需要與個人接觸的相關工作。基本上，信仰不大影響受訪者的接受程度。

陳永浩博士

生命及倫理研究中心研究主任（義務）陳永浩博士回應研究報告時指出，變性不變性不是最大的問題，無論是信徒和非信徒，主要都是從人身安全及公平原則去考慮事情。然而，這是否表示，由於香港教會並不十分熱衷於現今性文化與不同性傾向的議題討論，以致令信徒未有太多意見？這便不得而知。總而言之教會以至社會，都應該給予會眾及公眾討論的機會，不應該避諱或逃避這個議題。以香港過去多宗關於變性或跨性別人士身份或婚姻案的判決來看，法庭顯然已代社會大眾決定了對「變性」及「跨性別」人士的接納度，這作法也會影響到大眾的接受程度。根據本研究的數據來看，公眾對公開討論似乎已經作好準備，有關跨性別者及變性人議題等相關的決定，實在應先由大眾多作討論，才能作出定論。

黃國維院長

中國神學研究院院長黃國維教授，在「性別差異的神學意義」的主題演講中，提到神學家巴特曾將創世記一章27節提出的「神形像」和「男和女」作出的類比，他指出，神是三位一體的神，父子靈之間的關係，既然是三一神內裡的關係，也是所有受造物的關係之基礎，這關係先反映在聖子基督——「神本體的真象」——與人之間的關係，繼而呈現於人與人之間的關係，這就是「人按照神形像受造」之意思。人作為身體的存有，巴特強調身體上性差異（sexual differentiation）的重要性，男和女的關係是所有人際關係的典範。人要尊重神所創造的獨特身體，性差異就是最核心的差異，亦賦有神學意義及倫理上的意義。

黃偉康博士

美國加州持牌執照臨床心理學家黃偉康博士則以「當『變性』不似預期——跨性別者的掙扎」為題主講，他提出了「ABC」預防方案，A是指到痛苦（Anguish），他指在LGBTQ（男女同性戀、雙性戀、跨性別及酷兒）群體中，高度敏感的人（Highly Sensitive Person, HSP）佔的比例很高，他們敏銳的感官使他們更容易受到傷害和創傷，所以首先要幫助當事人解決痛苦。B是信念（Belief），在孩子出現改變性別的想法之前，父母要鼓勵孩子學會批判性思維和清晰思考。C是社區（Community），當父母無法為孩子提供安全和庇護之所時，往往會有其他人接手「照顧」孩子，例如來自網絡社群的訊息會逐漸影響孩子。父母需要以關懷的態度接觸這些孩子或成年子女，而非拒絕他們，通常當情感需求能以健康方式獲得滿足時，性別轉移的慾望就會暫停甚至完全停止。

蔡志森先生

明光社總幹事蔡志森先生以「談的不是性別政治，而是常識」為題主講，他指出跨性別議題是香港及教會面前的一大挑戰，雖然是次研究並非隨機抽樣，但卻是很有誠意的研究，他希望大家可以對問題有初步的了解，而更重要的是藉著今次研討會，幫助大家思想社會及教會的層面該如何面對有關議題。他提醒參加者，必須正視性別議題引發的挑戰，當中包括：一、如何界定性別（變性的要求及更改身份證性別標記的準則）；二、廁所、更衣室和安排（考慮加設性別友善／無障礙的設施）；三、學校宿舍和營地安排；四、運動比賽／選美的分組安排；五、醫療上的分科／病房的安排；六、監獄／中途宿舍／庇護中心的安排；七、法律上／傳媒／日常生活對別人的稱謂；八、保險／年金／制服／假期（產假）；九、丁屋的繼承／傳統權益／族譜上的安排。他希望大家可以從醫學、神學及社會政策等角度去理解及思想問題。

回港三個月，沉澱了一下，用Beyond已故歌手黃家駒，在南非民權領袖曼德拉先後入獄27年後，為表敬佩而為他寫的《光輝歲月》這歌之歌詞中的一句「今天只有殘留的軀殼，迎接光輝歲月」，以表達一些感受和迴響。

人生經歷了超過半世紀的征戰，與窮困、考試、工作、疾病、人際、體衰、感情各方面的搏鬥，身心靈的創傷就像一艘退役的輪船，船身滿佈撞擊過的痕跡，殘留的軀殼，反映了過往經歷大小規模長或短期，都是慘烈苦痛的歲月！是累了，也是怕了。能靜止下來，像主一樣，欣賞一花一草一木一鳥一孩一髮，在那裡體會它們如所羅門的衣裳，如何無憂無慮，也體會到小子的純真，以至其頭髮也獲得保護。為他們或長或短的光輝歲月感恩。又能放眼人世間，看到無牧人的羊，聽其傷病呻吟，便為他們祝福，給微笑鼓勵。我想這也是宣教（可六34）！

自提早退休至今已九年，想在一些心繫的堂會撒下宣教種子，希望有多些為宣教而存在的教會，多些人過宣教人生。希望透過響應金齡宣教，使宣教工場多些另類人手，發揮另類力量，使在退休生活裡也可享受光輝歲月。無有目共睹的效果，只有天父才知道的結果，求主堅立所作的。

返港後身體檢查已知道自己有睡眠窒息症，加上本來有的肝病和冠心病，更覺得時不我與，要珍惜一切。有多少年輕人明白餘生不多的人的心情，懂得理解我們的焦慮？但請為我神學畢業至今剛40年，從在香港的大澳開始，工作一年就患肝病至今，仍有生命和機會事奉感謝主。

現在我仍然感受到餘生的重點：既然生命長短在神手中，我就不應任性地做我喜歡做的，或做我能做的，我仍想聽神的差遣，做衪要我做的。我很有興趣看神如何繼續給我帶領，叫我體會些奇妙驚喜的東西，也給你分享，讓你同得這體會。我仍想像過去般，可以落場參與宣教，但也享受做觀眾去體會神宣教。目前暫定的方式是既休息也宣教：即宣教中享安息，安息中做宣教。宣教重點不是做了甚麼，是在乎心繫宣教。宣教常享不多的光輝，但必是反映上主光輝的機會。

隔壁鄰居今年春天在後園新築了一塊田以體驗農夫樂趣，新田上種植了蘿蔔和青瓜等等。他們還開始飼養母雞，加上本來已有的兩隻狗，就恍如小型農場一樣。每天狗在叫、雞在鳴、鳥在唱、孩子們在彈簧網床上跳；還有耕作的人不斷收割土產和雞蛋。雞、狗和鳥忙於施肥，鳥和雞則忙於吃蟲……是否離“From Farm To Table”天天享用田產的夢想不遠了？ 

被喻為「黑金」的好土壤將很快耗盡？！

美國中西部──世界上生產力最高的農業區之一，估計有超過570億公噸的土壤被侵蝕。美國農業部目前提出的可持續性標準是：中西部的表土每年只能承受1毫米的土壤侵蝕；可是有研究顯示農田平均每年損失2毫米的土壤，這樣的迅速惡化威脅著未來的農業生產和寶貴的棲息地。^[1] 此外，歐洲也面對同樣泥土危機，在歐盟裡有62%的土壤不健康；24%的土壤經歷了一個退化過程，16%的土壤經歷了兩個退化過程，10%的土壤經歷了三個退化過程，5%的土壤經歷了四退化過程。^[2]

土壤除了用於農業生產外，它還是世界上最大的濾水器，也是地球上超過四分之一多樣性生物的棲息地，用以維持生態平衡。土壤更可減緩氣候變化；土壤裡的細菌也對醫療上有研發抗生素的貢獻。根據《聯合國防治荒漠化公約》，到2050年，土壤退化的影響可能使全球糧食、生態系統和收入損失達23兆美元。造成土壤退化的主要原因是不可持續的農業實踐、過度放牧、森林砍伐和土地使用不當，而氣候變化也使這種情況惡化。土壤是有限的自然資源，因為土壤退化的速度比形成的速度快得多。事實上，生產2至3厘米的土壤也可能需要長達 1,000 年的時間。^[3]

聯合國糧食及農業組織（The Food and Agriculture Organization，FAO，簡稱糧農組織），在全球土壤侵蝕研討會上呼籲採取的五項關鍵行動，要求平民、各國政府和國際機構採取更大的行動來監測及保護土壤。^[4] 雖然土壤侵蝕是會自然發生的，但那些不可持續的人類活動大大增加和加速了土壤侵蝕，這比自然侵蝕的影響大1,000倍。土壤侵蝕會去除高度肥沃的表土、會降低農業生產力、降低生態系統功能、影響生物多樣性、導致內澇和缺水。在農業中，估計土壤侵蝕會導致農作物產量損失高達50%，危及全球至少32億人的福祉。地球上33%的土壤已經退化，估計到2050年，超過90%的土壤也可能會退化；相當於每五秒鐘就會有一個足球場般大的土壤被侵蝕。由於人類吃的食物中有 95% 來自土壤，因此緩解土壤侵蝕情況乃刻不容緩。^[5] 可耕作的土壤持續減少，糧食壓力加上世界人口不斷增長，將會愈來愈大（目前世界人口是76億，估計到2050年將達到98億，2100年將達到112億）。^[6]

聯合國呼籲全球土壤伙伴機制（Global Soil Partnership，GSP）的成員國或團體必須加強採取由糧農組織提出的五項關鍵行動來監測和保護土壤。例如通過使用豆類、燕麥、秋葵、高粱、豇豆一類覆蓋農作物（cover crops）、輪作（crop rotation）和農林學（agroforestry）等等做法，來提高土壤中有機質含量，使土壤更健康。^[7]

既然「黑金」是「有限」和「珍貴」，又是與人類的生活息息相關的天然資源，我們豈不該好好愛惜和盡力保護它？對於我們這些普羅大眾而言，又可以做些甚麼以減低「黑金」流失的速度？做些甚麼以減慢氣候變化對「黑金」造成的威脅？

糧農組織提出4R（Refusing, Reducing, Reusing and Recycling）給我們參考。^[8] 在把用完的東西送往垃圾堆填區之前，我們可以在日常生活中拒絕使用某些物料（如塑膠）、減少使用某些物料、再重用及回收一些物料來保護土壤。

最近我和家人無意中買了一條用膠水樽循環再造的牛仔褲（最初只因它的款式和尺碼才買 ）來頂替那條穿了八年，也是我唯一一條的牛仔褲（因它已破損到不能再穿）。原來，膠水樽造的牛仔褲與普通的牛仔褲都是一樣的舒適。只要「不介意」它本來是「無用的」膠水樽，經過心思和特別處理後，誰都會說它「有用」呢！至於那條破爛的舊牛仔褲，可留待下次社區收集破衣時拿出來捐，只要將它打碎就可以成為抹機器油漬的抹布（industrial cleaning wipes）了，這樣也可以善用造物主給人類每樣寶貴的資源。

我們相信只要人人都養成「重想」（rethink）的習慣，在購物或訂餐前重新想一想是否要落單或落多少單，便不致造成浪費，最終也會對守護「黑金」及減緩氣候變化作出貢獻。

「為兩餐乜都肯制前世，撞正輸晒心翳滯無謂，求望發達一味靠搵丁，鬼馬雙星綽頭勁。」[1] 一首對生活在70年代的香港人來說，絕不會陌生的經典流行曲，道出當時的社會狀況，為求「搵食」，心願「發達」，似乎是一般人核心的追求目標。「搵食啫，犯法呀？」[2] 出自1999年的一場「棟篤笑」表演，當時名嘴的一句話，竟又成為港人的「口頭禪」。這大概是因為這句話反映出都市人為求生活，只要不觸犯「法律」或走在社會規範的「灰色地帶」之下，便是「可被接受」和「情有可原」。「搵食大過天」畢竟是我們的座右銘。

還記得2003年「沙士」期間，大部份香港人都戴上口罩，要見到別人的「真面目」，幾乎不可能。一聲咳嗽，就足以叫旁人退避三舍。當時，最佳的消閒活動，並不是「雀局」、「卡拉OK」或「泡夜店」，而是三、五知己相約到郊外行山、露營、踏單車。可以得見朋友一面、抖抖氣，已是當時的一大快事。在「沙士」隱退，人又再回歸到各自各的「搵食」日常。2020年的「世紀疫症」，一下子叫世界停頓了。持續兩、三年，同事、同學、親戚、朋友，甚至是家人均被隔開（離）。婚禮慶生不可共歡，病患死別不能相伴（送）。原來，與人連結、維持個人的健康、可以一起面對死亡的陰霾，在一瞬間竟成為生命中最重要的事情。

真的，誰會珍惜唾手可得的東西？或準確一點來說，誰會珍惜那些自以為可以唾手可得的東西！我們以為自己健康無恙，我們以為自己擁有眾多知心好友，我們以為自己與配偶、孩子、父母的關係良好，我們以為自己掌握一切，一直幸福快樂……沒想到，那一切「以為」自己擁有的東西，在大環境的「突變」下，一下子就失去了，叫人無法迴避和偽裝。

過去，在「搵食」的保護罩內，一切的「以為」也被營造成「真實」似的。移居異地，生活形態與節奏跟在大都市截然不同。Work-life balance 是這裡的人向來所持守的，不像我們過去「朝八晚十」的工作時間，或「不夜天」的生活模式。這裡的超市晚上8點關門，星期天更縮短營業時間至下午4時，「工作」明顯不是他們生活的全部。多了閒適的時間，對習慣生活被事情「充塞」著的港人來說，不一定能享受其中：多了時間待在家中，卻不習慣與孩子、配偶相處；閒暇多了，卻發現沒有朋友可約，沒有嗜好、興趣可作；步伐慢下來，才發現竟然對自己如此陌生。

開拓新生活，同樣是開展新的關係。新的關係，不僅是認識新朋友，更是重新認識自己，進深認識自己的配偶、子女。昔日的「忙碌」教人無法凝視自己及對方，更遑論去聆聽、了解自我及家人的需要，在新的環境，要重新調校自己的步伐，融入當地的生活，還是堅持回復過去的作息模式，硬要把「搵食」當成生活的全部？

甚麼是生活的「重要」？或許，就是「……但求夜深，奔波以後，能望見你……但求日出，清早到後，能望見你，那已經很好過……」[3] 悠然閒坐家中，喝一杯咖啡或一口啤酒，可以看到家人一個微笑、滿足的面容，看似平淡的，卻可比甚麼也重要。

一生的座右銘

在年紀很小的時候，筆者讀過孟子在《孟子． 盡心下》的這段話：「盡信書，則不如無書。吾於武成，取二三策而已矣。」「武成」是《尚書》的一篇，這篇文章記載了周武王在牧野之戰中戰勝商紂王的過程及其後的一些事跡。孟子清楚地指出：如果完全相信《尚書》中的記載，那麼倒不如沒有這本書。他說自己只取《武成》其中二三個策略而已，這反映了孟子對資訊採取批判性的態度。從很早開始，「盡信書不如無書」已經成為了自己一生的座右銘。

華盛頓共識與光榮孤立

現在書籍已經再不是主要資訊來源，這句話也可以延伸為「盡信互聯網不如無互聯網」、「盡信社群媒體，則不如無社群媒體」。舉例說，某位在YouTube 每天都出片的網紅，有時候在評論歷史、時事的時候呈現了資訊不正確的「硬傷」。請讀者不要誤會，我絕對沒有意思去通過批評網紅來抬舉自己，所以，在這裡我索性不提名字。其實，我是帶著諒解的態度去說這番話的。當網紅每天都要出片的時候，這情況就好像從前專欄作家每天都要在一份、甚至幾份報章發表文章，在極短時間內預備資料和查證，這當然是非常有挑戰性，況且，演說不同寫文章，出現口誤是在所難免的。但無論如何，有些錯誤的資訊是仍然需要指出來的。

一位網紅先後在兩個節目中指出美國在二次大戰之後提倡「華盛頓共識」，其實，這個名詞是在1989年由經濟學家約翰．威廉森（John Williamson）提出來的，這些強調市場經濟的改革主要是為了應對拉丁美洲的經濟動盪和債務危機，這些政策都是通過國際貨幣基金組織、世界銀行和美國財政部等機構的配合而施行。後來華盛頓共識與私有化和減少政府對國家經濟控制的政策聯繫在一起，特別是針對在1990 年代前共產主義國家向市場經濟轉型。

這位網紅又提及美國在二次大戰之前奉行「光榮孤立」，事實上，「光榮孤立」是指19世紀末英國的外交政策，當時英國是海上霸王，再加上英國是島國，海洋成為了天然屏障，故此英國認為自身沒有必要和任何歐陸國家建成永久的軍事同盟，英國亦不願意介入歐陸事務，「光榮孤立」與美國沒有關係。

追求思想穩妥是自然傾向

儘管社群媒體資訊的可靠性並不高，然而，根據Statistia的統計數字，社群媒體現已成為全球最普遍採用的新聞來源之一，其普及程度已經超過了廣播、印刷新聞出版物、部落格和口碑。2020 年的一項調查顯示，在印度，超過80%的16歲至70歲受訪者將社群網絡作為主要新聞管道，阿根廷和澳洲的比例則接近60%，巴西的比例甚至高達71%。此外，2022年皮尤研究中心的一項調查發現，美國30歲以下的成年人信任傳統新聞媒體和信任社群媒體資訊的程度幾乎是等量齊觀。

身為教育工作者，這情況是令人擔憂和沮喪的。一般來說，大學教授都要求學生在功課或者論文裡面加入注釋或者參考書目，而且不會容許學生將網站或其他非學術性資料放入參考書目裡面，這種訓練之目的是希望學生能夠分辨出資訊的質素，培養出下判斷時要抱著有根有據的精神。無奈，離開課堂之後，一切都打回原形。

不過，再一次，我是以諒解的態度去說出這番話的，因為這就是人性的自然傾向。現在人們對社交媒體趨之若鶩，甚至以網紅為偶像，但這情況在社交媒體興起之前亦發生過，例如中國大陸曾經出現了一批紅透半邊天的學術明星，包括了于丹、余秋雨、易中天，即使他們的著作充滿錯漏，但很多粉絲對他們的說話仍然深信不疑。

然而，我無意以高人一等的態度去審視這現象，在文章開首我提過自己以「盡信書不如無書」為座右銘，但曾幾何時，我亦因著尋求思想上的穩妥、心靈上的安舒而削減了批判性思維。筆者在香港信主，那時候香港有幾位結合學術與信仰的著名講員，其中一位鼓吹中國哲學與基督教信仰的匯通與轉化，另一位則強調科學與信仰不單只沒有衝突，而且現代科學印證了聖經。當我聽見這些話出自基督徒知識份子的口時，這彷彿是獲得了定心丸。不過，後來自己的知識逐漸增加，便知道這只是泡沫。無論是網紅、學術明星、基督教名講員……都能夠扮演著定海神針的角色，但這種追求安心的天然傾向，卻可能是令自己墮入思想峽谷的陷阱。

當然還有其他原因，令人們喜歡和信任社群媒體、網紅，但在這篇短文中我只能夠抓住一個重點去討論，請讀者容讓我掛一漏萬。最後，請你不要盡信我在文章中的每一句話。

有人工智能（AI）公司把已故歌后鄧麗君化成AI虛擬版本，不單於一場合中再次唱出經典歌曲《我怎能離開你》，還能即時與人交談說笑，就如該公司主持人所說，所有都是實時作出互動，就像她本人仍在世界的另一端，活生生的透過螢光幕與另一邊的人在溝通。

透過輸入大數據，例如許多有關她的歌曲、說話聲線、動作形態，或生活日常的資訊，便可以將資訊轉化為AI故人，令喜歡她的人能隨時見到她的影像，這對歌迷們可能是一大喜訊。這種科技，如果用在一些知名人士或歷史人物身上，當人們進入系統，甚至在沉浸式的AR環境，就可以與AI故人「面對面」地相處、交流。這種透過科技的進步呈現的「真實感」，未來相信只會愈來愈「真」，就如他們沒有離開過一樣。對於學習和了解歷史，相信也是一個很好的工具。

然而，曾有報道指內地有多家公司利用人工智能技術，讓客戶已逝世的親人「復活」，這種服務甚至成為了一種生意。客戶可以通過視頻給已故的母親打電話，並見到一個與逝者相似的影像接聽電話，然後客戶就可以與之交談。客戶只要能提供愈多的數據，公司就能製作到十分逼真的「AI 故人」，當然涉及的價格就會愈高。

筆者有點猶疑，這會否令一些人因著隨時可以與如此逼真的「故人」聯繫，並與其互動，而久久不能亦不用接受他／她其實已經真實地離開了人世？AI憑著大數據所生成出來的影像，又是否繼續在改變在世者的記憶？又會否有人利用這些模擬聲音及影像來進行詐騙，帶來更多社會問題？

有說，面對親人突如其來死亡，需要經歷「哀傷四階段」，即麻木階段、否認階段、抑鬱階段及接受階段，其過渡時間長短難料。但現在如依靠AI能重現親人，逝者恍如從沒離開過，這會是一種安慰，還是會變成一種依賴，令人久久不能接受及放下？

死亡對基督徒而言是止息勞苦，進入安息，亦讓信徒知道人的生命是有限及短暫的。然而，「AI再現故人」這種逼真的互動，可能真的叫人對逝者更留戀及難以釋懷，更難接受死亡這個現實了。

參考資料

〈AI鄧麗君現身 嘉賓點唱《我怎能離開你》〉。《大公報》。2024年7月25日。網站：https://www.takungpao.com.hk/finance/236131/2024/0725/994223.html。

藍骨。〈中國公司用生成式 AI「複製」故人　據稱半年已接 200單生意〉。unwire.hk。2023年9月14日。網站：https://unwire.hk/2023/09/14/ai-simulate-dead-people-china/fun-tech/。

〈利用AI復活死者畫面，去世母親脫離病痛30年後終於笑了...這技術卻意外引發爭議？〉。2024年7月18日。Japhub日本集合、Yahoo！集合。網站：https://hk.news.yahoo.com/%E5%88%A9%E7%94%A8ai%E5%BE%A9%E6%B4%BB%E6%AD%BB%E8%80%85%E7%95%AB%E9%9D%A2-%E5%8E%BB%E4%B8%96%E6%AF%8D%E8%A6%AA%E8%84%AB%E9%9B%A2%E7%97%85%E7%97%9B30%E5%B9%B4%E5%BE%8C%E7%B5%82%E6%96%BC%E7%AC%91%E4%BA%86-%E9%80%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%8D%BB%E6%84%8F%E5%A4%96%E5%BC%95%E7%99%BC%E7%88%AD%E8%AD%B0-132108936.html。

雞蛋除了可以孵出小雞，還可以為食用者帶來膽固醇，而膽固醇過高會導致心臟病，這些想法是從何而來？這並不是都市傳說，而是來自多年前外國專家的研究。1960年代，人們開始被告知，膽固醇異常可怕，因為膽固醇高的人，患上心血管疾病的風險亦高，一時間，雞蛋成為「壞蛋」，因為蛋黃含有大量的膽固醇。後來甚至有謠傳直指雞蛋不但會讓人提高19%患心血管疾病風險，亦會增加五倍患大腸癌風險、68%患糖尿病風險，81%患前列腺癌風險。[1] 雞蛋真的如此可惡嗎？或者說蛋黃中所含的膽固醇真的可惡嗎？而其他含豐富膽固醇的飽和脂肪也是如此可惡嗎？

出生於1904年的美國生物學家及生理學家Ancel Keys在1961年登上了《時代》雜誌的封面，Keys之所以成為封面人物，全因他當時提出了一套新的觀念：只要抵抗飽和脂肪便可以解決心臟病。[2] 此觀念建基於Keys發表的七個國家研究（Seven Countries Study），當中比對了來自芬蘭、希臘、意大利、日本、荷蘭、美國和南斯拉夫這七個國家，約13,000名中年男性的飲食、生活方式和冠心病發病率，研究發現飲食中包含飽和脂肪含量高食物的國家，例如美國和芬蘭，來自這些國家的人士，其血液膽固醇水平和心臟病死亡率亦會是最高。[3] Keys努力不懈地倡導脂肪導致心臟病的理論，並於1961年說服美國心臟協會（The American Heart Association, AHA）發佈了美國首個針對飽和脂肪的指導方針，Keys當時極具影響力，對於任何的質疑，他亦會毫不留情地駁斥。[4] 當年美國心臟協會建議所有男性（隨後亦建議女性）減少飽和脂肪的攝取量，盡可能食用多元不飽和植物油，[5] 此舉不但影響美國，也影響了世界其他地方如何看待飽和脂肪與心臟病之間的關係。

由於Keys的講法被同儕廣泛接受，除了美國心臟協會，美國國家衛生研究院（National Institutes of Health, NIH）的領導層也同意Keys的講法，有了官方機構撐腰，於是乎很多對Keys觀點持相反意見的學者都拿不到研究經費，他們在專業領域裡不能更進一步，亦無法在研討會或期刊上發表文章，有40年之久，一些研究人員不打算發表與主流說法不同的研究結果。[6] 一項調查的結果反映了當時的情況。由NIH資助的明尼蘇達州冠狀動脈調查（Minnesota Coronary Survey），可算是有關飲食與心臟假說最大規模的調查，研究人員在4.5年內對9,057名男性和女性進行了測試，對照他們含有18%飽和脂肪的飲食與含有9%飽和脂肪的飲食，結果發現減少攝取飽和脂肪並沒有令心血管事件、心血管疾病導致死亡或總死亡率減少，但因為調查結果不符合主流的說法，足足等了16年，報告才得以發表。[7] 還有，2013年，在生物學家Christopher Ramsden的努力之下，一項60年代進行的隨機研究才得以「復活」，Ramsden把一項未經發表的悉尼飲食心臟研究（Sydney Diet Heart Study）重新分析，發現自願參與研究者以食用富含亞麻油酸的多元不飽和脂肪，代替大部份飽和脂肪，他們死於冠心病的風險會更高。[8]

雖然現今仍有研究指出減少攝取飽和脂肪可降低心血管疾病風險，[9] 但從一開始，已有不少學者質疑Keys的七個國家研究，最常聽見的批評莫過於Keys只挑選了符合其研究結果的七個國家，以及歸納出飲食與疾病的關聯時其推論亦過於簡單，忽略了其他可能因素。[10] 踏入21世紀，有更多學者質疑Keys的研究，有人在2014年分析了78項研究，當中共牽涉65萬名參與研究者，結果發現「較低的飽和脂肪攝取量，和較高的多元不飽和脂肪攝取量，都不會降低心血管疾病的風險。」[11]

飽和脂肪並不可怕，可怕的其實是飽和脂肪中的壞膽固醇？一般人認識的膽固醇，有高密度脂蛋白膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol, HDL-C）及低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol, LDL-C），前者常被稱為好膽固醇，後者則被稱為壞膽固醇。脂蛋白還有極低密度脂蛋白（VLDL）及中密度脂蛋白（IDL），這些被脂蛋白包著的膽固醇會在血液中流動，被運送至身體各處細胞或器官。[12] 人們一聽到膽固醇，尤其是壞膽固醇，便把它等同於危害身體的物質，其實膽固醇對人體來說非常重要。膽固醇能製造和修復新細胞、修復神經、合成類固醇激素（睪丸素、雌激素、皮質醇、DHEA、黃體酮）、製作維他命D、穩定細胞膜、調節體內平衡、改善記憶力、提高血清素（快樂荷爾蒙）、製造可乳化及消化脂肪的膽汁、預防出血性中風、提供抗氧化特性、保護身體的免疫系統。[13] 無論是低密度或高密度脂蛋白，它們本身都是人類的朋友而非敵人。

那麼，從心血管疾病的患者身上，發現那些依附在血管內壁上厚厚的脂蛋白又是怎麼一回事？介入心臟科醫生Nadir Ali指出，膽固醇來到血管中，其實只想治癒因發炎、高血壓、胰島素抵抗、代謝功能障礙而受損的血管，對他來說，膽固醇非但不是「放火者」，反而是「消防員」，只是大家看見災難現場，便以為問題是膽固醇引發。[14] 這樣說來，真正讓血管出現問題的不是脂蛋白及當中的膽固醇，而是基於其他原因。對此，有些同意膽固醇是「消防員」的研究員指出，與其擔心食物中的膽固醇含量，不如努力減輕身體炎症，例如留意烹調食物的方式。[15]

相信飽和脂肪與心血管疾病有關或無關的爭論，以及如何避免身體發炎有助維持身體健康的理論會持續下去。只要研究員沒有被收買或恐嚇，即使坊間充斥不同的研究結果或理論，都有助我們打破固有的觀念，從不同角度去理解同一事情，這絕對是好事。反而若果一個國家只顧推動重要部門，或專家愛吹捧單一研究結果，把相關研究變成神聖不可侵犯的理論，令不符合主流的異見被消音，這才是壞事，因為這樣做違反了科學精神。科學精神重在探索和研究，而科學的進展則是一個不斷修正的過程。

2015年，美國聯邦政府的美國人飲食指南（Dietary Guidelines for Americans, DGA）取消了每日攝取不多於300毫克膳食膽固醇的建議，撤走建議是因為之前的說法欠缺科學上有效數字為證據，2020年至2025的DGA，亦延續了此做法。[16] 在美國心臟協會的網頁上，亦有一篇文章提到：「儘管飲食膽固醇曾被認為是導致心臟病的因素，但2019年的科學顧問稱，研究普遍不支持飲食膽固醇與心血管風險之間的關聯。」不過，文章還是提醒讀者不要因此便肆無忌憚地攝取高脂食物，另外，文章亦提到「最近，不斷累積的數據擴闊了研究人員的想法，令他們思考膳食膽固醇和雞蛋如何融入健康的飲食模式中。」、「2019年的科學諮詢稱，身體健康的人每天最多可以吃一整隻雞蛋或同等量的食物；鑑於營養價值和便利性，膽固醇水平佳的老年人可以選擇吃兩隻雞蛋」。[17] 該會的一個網頁上更有一段宣傳文字以「避免四個有關蛋白質的謬誤」（4 Protein Mistakes to Avoid）為標題，直言「雞蛋可以作為有益心臟健康飲食的一部份。每天享用一至兩顆雞蛋以攝取優質蛋白質。」[18]

如果大家覺得官方的修正還是較為保守的話，可以看看坊間的轉變，Keys在1961年登上了《時代》雜誌的封面，到了2014年，《時代》雜誌選擇了以牛油作為封面（牛油富含飽和脂肪，它可是Keys曾呼籲人減少攝取的），而在雜誌封面上，伴隨著一圈牛油出場的是一個大標題：「食牛油」，下面有一句句子：「科學家將脂肪視為敵人，為甚麼他們錯了？」[19] 對於破除膽固醇的迷思，亞洲的起步較遲，不過在台灣已有醫生表達了相關意見。[20]

普通人不是專家，看不明專家們的研究是否夠客觀或嚴謹，不過，不一致的研究結果可以教我們認識到，任何一個科學或醫學研究都並非真理，都有被推翻的可能，一方面，我們毋須為自己有別於主流的說法或做法而覺得自己一定是錯，我們仍可不斷學習和驗證有關講法。另一方面，我們亦要保持謙卑，知道自己的想法或會有一天被打破，因此亦不必過於堅持或執著自己的想法。美國已故的名醫William James Mayo曾說：「醫學的榮耀在於不斷前進，總是有許多的新知識需要我們去學習。」做學問如是，學做人，更是如此，作為信徒，更要學會不盲目跟從所謂權威，因為人的智慧其實十分有限，在大自然的奇妙創造面前實在需要十分謙卑。

數月前無意中發現斐濟航空大減價，由奧克蘭來回東京機票只需900新西蘭元（折合約4,400港元），於是二話不說便馬上訂了一家人的機票，又難得航空公司容許乘客在斐濟停留，遂決定先在Nadi留一個晚上，之後再乘機前往東京。

臨出發前，我跟同事分享假期計劃，知道斐濟其實是新西蘭人熱門的渡假勝地。當知道我會逗留斐濟時，他們比我更興奮，指我們一定要到當地的渡假區出海浮潛和享受陽光海灘。可惜，家人希望預留最多時間在日本「食買玩」，因此她們只容許在Nadi留一晚。亦因為如此，我沒有安排任何行程前往遠離機場的旅遊區，而住宿安排亦貪方便訂了機場附近的民宿。

話明快閃遊，當然要把握時間。反正三個女兒寧願多睡一會亦不願外出走走，我惟有天一光便一個人由民宿步行30分鐘至Nadi市中心，了解當地市集售賣的東西，又逛逛超市了解新西蘭跟斐濟的物價差距，再從市中心各式各樣的餐廳中了解地道的飲食文化，希望藉此用短短數小時第一身感受在當地的生活，而不是透過其他觀光客的眼目看斐濟。

坦白講，斐濟物價比我想像中兩極，本地出產的肉食和菜蔬比新西蘭平（當然跟新西蘭一樣，肉價普遍比菜價平），但入口貨簡直是天價，在超市買細支裝可樂折合近30港元，而一盒在新西蘭賣30港元的Tip Top家庭裝雪糕，在斐濟竟然賣近80港元。

餐廳收費也如是，到埗第一晚簡簡單單在民宿附近酒店內的餐廳食晚餐，可以看出內裡顧客全是旅客，估計餐廳的收費較新西蘭同級餐廳貴20至30%。次日早上在Nadi市中心覓食，如在當地無冷氣的餐廳食一份普通的早餐，折合15至20港元就有交易。礙於天氣炎熱，我最終揀了一間有冷氣和有少少裝修的Cafe，一份普通西式早餐加上咖啡，盛惠50港元，性價比完勝只做遊客生意的餐廳。

短短數小時的「步兵」體驗，感受最深的莫過於當地人友善的待人態度。即使我們看來屬於另一個世界，但幾乎每一個路過見到我們的當地人，都會主動跟我們打招呼，即使只是在商店或市集攤檔隨便望望，沒有實質意欲消費，但當地人一點也不介意，更會非常友善地跟我們交談。

更甚的是到埗後由機場行路到附近民宿時，剛巧與兩名年輕女生同路，她們看來害怕我們迷路，在短短路程中不斷問有否需要給我們帶路，更想主動幫忙推行李。那種由心而發的善意在她們骨子裡散發出來。

是次快閃斐濟之旅，讓我有機會跟太平洋島國居民簡單地接觸，當地人簡單且友善的舉動又再一次提醒我人與人之間的互動其實可以很純粹。

或許受香港功利的文化薰陶太耐，習慣人與人之間有太多計算，即使偶遇好人好事，但身邊大多數的人傾向叫我用功利的角度推斷別人的動機。久而久之，每當跟陌生人，尤其是不同文化背景的人接觸時，總會有種無形的隔閡。

即使在新西蘭，跟從香港來的老移民交談，他們總會善意地提醒初到此處的香港移民避免到奧克蘭南區，因為那裡是太平洋島國移民的聚居地，品流複雜。久而久之，大家在未有跟島國人接觸過的情況下，總會跟初來的香港移民講同一番說話。

恐懼接觸或許源於我們的不同，但當我們深信世上不同膚色和不同階層的人都是上帝創造和所愛時，在多元文化的國家生活，總不能因為人與人之間的不同而不跟我們不同的人接觸。從來，人最需要恐懼的是恐懼本身。

其實熱浪是年年都會來訪美國一次，分別在於有多熱和多長，但2022年的熱浪卻來得特別早、特別熱、特別長，是移民這麼多年來第一次熱得這麼厲害。究竟有多熱？從我們一家的生活日常可見一斑。

酷熱天氣下的「意外」

每次到超級市場買菜必定要特別早出門，希望盡量在上午9時前回家，情願與趕返工的人爭，也不願被太陽熱溶。每次早上做完農務或家居清潔維修等工作，都要沖凍水涼，雖然只是早上9時許，也嫌水不夠凍；這是我們來美這麼多年來罕有地大清早就要為自己降溫呢。因為天氣太熱，蟻兒們都徵用我們的家作避暑中心，正要在車房找瓶滅蟻藥水時，發現藥水的膠樽已熱溶了；這是一回罕見的「意外」。罕見事件不但在車房出現，還發生在屋內呢！我們本想把存放在近窗邊櫃內的花肥粉拿來用，怎料打開膠袋包裝，發現花肥粉因太熱溶化了變成糊狀。最罕見的還是發生在閣樓（attic）的意外——熱水爐是在閣樓裡的，其水箱的開關掣和連接柱都是膠製的，因為太熱溶化了連接柱，開關掣便脫落了更令水長流。水由天花流到牆身再到地氈，發現時已經為時已晚，我們從沒想過意外可以這樣發生的，回想起來也覺得有點滑稽。

除了太熱，還有太乾旱。每年6月都總有一場大雨滋潤大自然，讓它好作準備迎接7、8月的旱季。雖然說是旱季，但間中總會有場大雨讓大家可以喘息一下。可是2022年由5月至8月，這裡足足有三個月都沒有下過一場正式的雨。每次天氣預告會落雨、打大雷、閃電、烏雲密佈，我們會馬上把家中所有大水桶都拿出來準備「裝水」，以為可以為一星期內多天超過華氏100度的酷熱降降溫，為大自然補補水，可是願望仍然落空，後來我們都不看天氣預告了。由於我們住於較偏北的地區，每次聽到別人的區域有場小雨，都會心生「嫉妒」。

前後園的草坪和園中的花和瓜果因為太熱，部份都焦死了；中午時需要為栽種的植物額外補水。在美國國慶節（Independence Day）那天，未天光就趁天氣不太熱時去了一次遠足，發現樹林裡原本翠綠的植物有些都枯乾了，甚至求生力強的野草也不能倖免。

熱浪下的供電壓力

近來有一種強烈的人類與大自然爭資源的感覺，大自然的資源其實是有限的，人類豈可任意調配和揮霍？本來可以開著大冷氣、沖多幾次凍水涼或淋多幾次房子的外牆，就可以降低「難頂」的高溫，可惜供電公司怕人人搶電用而增加原本已緊張的電力負荷，引致電力中斷和交通癱瘓等，故此，供電公司都要求大家於最熱時段（下午2時至9時）幫忙節約用電。另一方面，由於大旱，縣（county）政府都發出節約用水通告；也有政府部門呼籲和教育大眾如何節約用水。^[1] 可是，如果我們響應這些呼籲，就得捱熱；還要面對管理公司投訴令草皮焦死和日後需花錢花時間重鋪草皮，甚至被罰款。美國疾病控制及預防中心就呼籲有需要人士到避暑中心、商場、公共圖書館避暑及教大家了解因炎熱天氣而引起的致命疾病。^[2] 畢竟炎熱高溫在全美國是與天氣相關而導致死亡的第一殺手。^[3]

多宗山火恰巧發生在熱浪期間，帶來了2022年最熱的溫度，^[4] 多處地方發生山火，如名勝Yosemite National Park，德州的Chalk Mountain等，均造成許多的生命和財物損失。炎熱高溫乾旱天氣的持續又增加了引發山火的風險，如是者不斷惡性循環。罪魁禍首是全球暖化？誰又是造成全球氣候轉變的始作俑者？

應對氣候變化的策略

聯合國環境規劃署（United Nations Environment Programme，UNEP）指出減低與農業相關的甲烷排放量有助對抗氣候變化，由於農作業是甲烷排放主要來源，如能改善稻米耕作和飼養生畜的方法、致力減低人類對肉類的需求並選擇從植物中吸收蛋白質等等，都會有助達到《巴黎協定》的目標。^[5]

另外有團體指出科學界不少人士認為，畜牧業溫室氣體排放量佔全球的14.5至16.5%，導致重大環境退化（如失去生物多樣性和森林砍伐等）。有關團體建議人們多些嘗試植物性食譜，減少人類對肉類、乳製品和蛋的需求。他們認為透過選用植物性膳食（plant-based eating），是最有效的減緩氣候變化的措施之一，並能對個人健康和環境帶來多種好處，同時亦可顯著地減少動物在工廠化農場（factory farms）裡受苦的情況。^[6]

也有團體提出，在全美國的農業用地中，80%用於飼養動物和種植飼料，也有近一半的水在美國是用於飼養動物。而在工廠化農場中，擠滿了數以十億計的雞，火雞，豬和牛，無論在動物消化過程中，還是在數英畝的化糞池裡，都產生了大量甲烷。況且動物每產生一卡路里的蛋白質便需要投放一定的化石燃料（如石油和汽油，它們是造成氣候危機的主要氣體），而有關化石燃料所釋放的二氧化碳，是植物生產一卡路里蛋白質的11倍。^[7] 由此可見要付上很龐大的環境代價，才可以使市場的肉類供應充足，但換來的卻是氣候變化的挑戰，我們應如何取捨與平衡？

其實現在市場也有很多植物性（plant-based）食品和日用品，如洗頭水、護髮素、沖涼液、洗潔精、洗衣粉、衣物柔順劑、清潔用的百潔布和擦子、運動健將愛吃的蛋白質粉、牛奶和蛋、嬰兒紙尿片和濕紙巾、嬰兒配方奶粉等等。前陣子一家大型餐廳於全美國旗下的多間分店中，將植物肉香腸加進餐單裡，讓客人有多一些非肉類的選擇。新款香腸被命名為Impossible Sausage，每份含6克蛋白質，比一般香腸少45%卡路里和60%脂肪。^[8] 雖然新的營商手法一推出，在網絡招來不少負評，但亦有資料顯示，於2021年植物性食品的銷售額達74億美元，自2018年以來增長了54%，^[9] 這是否證明了植物性產品將會愈來愈在市場上佔優？也許仍有待更多數據證明。

植物性食品的確受一些人士歡迎，有團體就建議每週吃一餐植物性食物運動（Go Plant-Based Once A Week），^[10] 行動包括在一年內每週少吃一個漢堡包，並改為吃植物性食品（相等於汽車減少行駛320英里路程），整個家庭在一週內選一天不吃肉和芝士（相等於不開車五星期）。假如家家戶戶都樂意響應，把以食肉為主的膳食模式稍為調節一下的話，相信可以減少二氧化碳和甲烷的排放，有助改善氣候變化的狀況。

當然除了膳食方面，還有用電量、交通運輸等方面的因素會導致氣候變化，^[11] 故此，我們都可從節省和善用能源方面著手，如考慮用車安排（以car pool方式外出、[12] 預先策劃行車路線減少開車次數）、使用公共交通工具、選用綠色能源計劃（Green Energy Plan）及使用可再生能源、在許可情況下在屋頂裝太陽能電池板（solar panels）、在窗外加裝遮陽簾（solar screens）以降低室內的溫度等等。

其實只要多動腦筋，總不難找到適合自己的方法去減緩氣候變化的情況，但問題在於有多少人不嫌麻煩、願意為氣候變化出一點綿力？又有多少人重視（care）氣候變化的影響，願意成為持份者之一？

參考資料

“Take Action.” Earthday.org. https://www.earthday.org/actions/page/2/.

“Earth Day 2024.” Earthday.org. https://www.earthday.org/earth-day-2024/.

（原文於2022年8月11日刊於本社網站，其後曾作修訂）